Köstliches aus der Region
Unnsä Speisekadd
Vorneweg & Salate
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hausgemachte Rindssuppe mit Einlage (hessische Brotsuppe)
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7,50 |
| Handkäs mit Musik eingelegt in Holleser Rapsöl und Dr. Höhl’s Bio-Apfelessig, 2 oder 3 Stk. – war der Hesse auf der Reise, aß er immer diese Speise – |
9,00/11,50 |
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feine Handkäsvariante „Goldenes Gusbach“
gewürfelt – mit Walnüssen, Rosinen, Apfel und Schalotten
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9,90 |
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hausgemachter Spundekäs – nach eigenem Rezept aus Oberhessen-
2 Bällchen oder 3 Bällchen
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7,50/10,50 |
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„Hessischer Dreier„
ein Handkäs mit Musik, ein Bällchen Spundekäs und kleines Goldenes Gusbach
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14,50 |
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Kleiner Beilagensalat (Wildkräuter)
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5,50 |
| Großer gemischter Salat (Wildkräuter) – fleischlos aber nicht reizlos – |
10,50 |
| Großer gemischter Wildkräuter-Salat mit Honig-Ziegenkäse (Bio) und karamellisierten Walnüssen | 16,90 |
| «Rheingauer Salat» Großer gemischter Salat mit gebratenen Kräuter-Seitlingen (Bio-Pilze aus Hessen),Trauben und Vielkorn-Mix |
17,90 |
| Hessischer Bratwurst-Handkäs-Salat Zwei gewürfelte Handkäs mit Musik mit einer geschnittenen Bratwurst vereint, auf Blattsalat, dazu Bauernbrot als vegetarische Alternative mit einer veganen Bratwurst |
16,90 |
| Großer gemischter Wildkräuter-Salat mit gebratenen Rumpsteak-Streifen in Honig & Sesam | 20,90 |
zu allen großen Salaten reichen wir Walnuss-Baguette
Ebbes Grouses
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| «Bellschuh» Dillenburger Hackbraten mit Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln |
16,50 |
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hessisch «Falafel» Vegane Frikadellen von Erbsen & weiße Bohnen, Blumenkohl sowie Karotte, dazu gemischter Wildkräutersalat und Flachbrot mit zweierlei Dips (vegane Knoblauch-Majo & pikante Zwiebel), -traditionelles hessisches Gericht, Original-Rezept aus einem Kochbuch von 1914- |
16,90 |
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Omas Oberhessische Grüne Soße mit den 7 Kräutern (vom Riedhof/Frankfurt): Sauerampfer/Schnittlauch/Petersilie/Kresse/Pimpinelle/Kerbel/Borretsch -wir schneiden die 7 Kräuter traditionell mit der Hand- dazu 4 halbe gekochte Eier und Bratkartoffeln |
14,90 |
| gekochtes Rindfleisch (vom Tafelspitz) mit Oberhess. Grüner Soße und Bratkartoffeln |
18,90 |
| Himmel und Erde gebratene Blut- und Leberwurst aus Oberhessen, dazu Kartoffelstampf und Apfelkompott | 18,90 |
| Himmel und Erde veggie gebratene rote Beete (leicht mehliert) und gebratener Kohlrabi in Mehrkornpanade, dazu Kartoffelstampf und Apfelkompott |
17,50 |
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gebratene Rinderstreifen mit gebratenen Kräuterseitlingen (Bio-Pilze aus Hessen) dazu knusprigen Kartoffelpuffer und zweierlei Dips: Streichrahm-Meerrettich & Preiselbeer-Schmand vegetarisch (ohne Fleisch, mit doppelten Pilzen)
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22,50
16,90 |
| gebratenes Stör-Filet mit Pfannengemüse, leichter Zitronen-Soße und Bratkartoffeln |
26,90 |
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gegrilltes Hühnchenbrustfilet mit leichter Zitronensoße, Pfannengemüse und Beilagenwahl: Pommes Frites, Herzogin-Kroketten oder Bratkartoffeln |
23,90 |
Leibgericht Schnitzel
Wenns Schnitzel reeschnet un Werschtscher schneit,
dann bitt ich de Herrgott, daß es Wetter so bleibt
| Paniertes Schweineschnitzel (traditionell aus der Oberschale geschnitten) Beilagenwahl: Pommes Frites, Herzogin-Kroketten oder Bratkartoffeln |
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Schnitzel Wiener Art
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15,90 |
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Schnitzel wahlweise mit Rahm- oder Champignonrahmsoße (beide Soßen sind vegan, laktose- und glutenfrei), oder gebratenen Zwiebeln |
18,90 |
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Odenwälder Schnitzel mit Kochkäs
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18,90 |
| Oberhessen Schnitzel Schnitzel mit Oberhess. Grüner Soße |
18,90 |
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Hüttenberger Schnitzel |
19,90 |
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feines Gusbacher Krüstchen |
21,90 |
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Original Wiener Schnitzel |
23,50 |
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Kohlrabi-Schnitzel (veggie) in einer Vielkornpanade mit Rahm-Soße, Bratkartoffeln |
16,90 |
Vom Lavastein-Grill
| Rumpsteak “klassisch“ mind. 350 g aus dem Roastbeef wie gewachsen so geschnitten mit Fettrand |
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mit Kräuterbutter
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33,50 |
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mit gebratenen Zwiebeln
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34,50 |
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mit zweierlei Dips (Knoblauch & pikante Zwiebel)
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34,50 |
| Beilagenwahl: Pommes Frites, Herzogin-Kroketten oder Bratkartoffeln | |
Für die Kleinen
(bis 12 Jahre)
| Portion Pommes oder Herzogin-Kroketten | 4,50 |
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mit Rahm- oder Champignonrahmsoße
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5,50 |
| Räuber Hotzenplotz kleines paniertes Schnitzel Wienerart mit Pommes Frites oder mit Soße (Rahm oder Champignonrahm) |
8,90 9,90 |
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4 Fischstäbchen in Vollkornpanade mit Pommes Frites
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8,90 |
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Hähnchen-Crispy-Nuggets 5 Stk. dazu Pommes Frites |
8,90 |
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Kartoffelpuffer mit Apfelmus
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7,00 |
Naschwerk
| hessische Mascarpone mit Bisquit-Splitter und Erdbeeren | 7,50 |
| Oberhessische Kaffee-Waffeln mit feiner Quarkcreme und Erdbeeren | 8,50 |
| warmes Schokoküchlein mit Beerenfrüchten | 8,90 |
| Frittiertes Vanilleeis (1 Kugel) mit roter Fruchtsoße | 7,00 |
| hausgem. Apfel-Sorbet mit Bembel-Gin (hess. Apfel-Gin) übergossen | 5,50 / 9,30 |
| 2 oder 3 Kugeln Vanille-Eis mit Kürbiskernöl (vom Hofgut Heckelmann Hünfelden) | 5,30/ 7,70 |
| frisch gebackene Waffel mit Vanilleeis und heißen Kirschen | 7,90 |
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gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Sahne
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8,10 |
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Kinder-Eisbecher
(2 Kugeln Eis, Klecks Sahne, bunt garniert)
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6,30 |
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